代表挨拶
食材への感謝と、真心を込めて。
この度は、株式会社HAMAのホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。弊社は「鮮魚の火入れ加工」「青果の卸売」を主事業とし、独自の技術で加工した商品を日本全国へ配送しております。より良質なものをよりお求めやすい価格でお客様へ届けるべく、食材への感謝を忘れずに一品一品真心を込めて調理しております。
四季折々、その瞬間だけの
最高の味と彩りを届けたい。
私たちの国では季節が移り行く度、野山が装いを変えるように、自然の幸も季節に合わせその味を変えていきます。年間の中で最良とされるものが変わり、日々旬の食材を追う楽しみは、美しい四季を持ち、海に囲まれた日本ならではの食文化であると思います。
四季折々、食卓を飾る旬の食材を追い求めることは、それらを取扱う料理人にとっても、口にしていただけるお客様にとっても、最高の贅沢であり、まさに食の醍醐味だと言えるのではないでしょうか。
私たち株式会社HAMAは「その瞬間だけの最高の味」を届けるため、日々調理技術に磨きをかけるとともに、食材の目利き、配送ルートの考察、保存技術の研究に至るまで、時代のニーズに即したさまざまなサービス向上に取り組んでいます。弊社サービスにご興味を持たれた方は、お気軽にご連絡をいたければと存じます。
日本の食文化を支え、
さらなる楽しみと、発展を。
今更ながら「食」という言葉には非常に大きな力があります。世界を見渡せばその種類は幾千幾万にものぼり、味付けや調理方法は千差万別でありながら、民族の差異や言語の壁を越え、明快に誰をも笑顔にできる無二の存在であるように感じます。
先人たちの培ってきたこの「食文化」をしっかりと支え、伝えていくとともに、その先にある楽しみや奥深さを探求し、発展させて行くことこそ、私たちの使命であると考えます。
弊社は2021年設立と若い会社ではございますが、その起源を辿れば、百年前の築地時代へと遡ります。競争激しい築地市場の中で、熱意と技術を武器に、今日の基盤を築き上げてまいりました。1世紀余りの間、大切に守り続けてきた「伝統」と、研鑽を続けることでこそ備わる「進化」を重ね合わせ、これからも皆様に喜ばれる商品を創りあげて行く所存でございます。ぜひ一度、弊社商品をご賞味いただけますと幸甚に存じます。